曲げ わっぱ で絶品弁当のススメ｜大人な楽しみ方

秋田杉の曲げわっぱ の弁当箱の話。

日本の伝統工芸品として全国に知られる
秋田杉を使った「曲げ わっぱ」。
NHK「美の壺」でも紹介されてましたね。

この弁当箱で食べるご飯はホント絶品です。

その理由は、木肌がご飯から出る水分を吸ってくれるかららしいのです。

通常のプラスティックの弁当箱だと、ご飯から出た蒸気が行き場を失い、水滴になっています。
水気が多くなり、味が落ちていくのだそう。
おいしさや食感のもと、いわゆるおねば（デンプンやアミノ酸）は
水分が多いと薄まって水っぽくなるらしいのです。

だけどこの曲げわっぱだと、
木肌が水分を吸収してくれる分
おいしさを長時間保ってくれる、ということなんです。

まさに、日本の米文化と木の文化の知恵から生まれた伝統芸術ですね。

１年中、おいしく食べれますが、
とくに、夏の時期は
プラスティックやアルミのものなどに比べると、通気性が抜群なので
非常に重宝できる弁当箱です。

最近はテレビなどでも頻繁に取り上げられ、評判の曲げわっぱ。
とくに柴田慶信商店のものが有名ですが
生産が追いつかず、売り切れ状態のようです。

でも秋田から古く伝わる工芸品だけあって
つくられている職人さんは多いので、
物自体はどれもすばらしいものだと思います。

職場でステキな手ぬぐいに包んで持っていくもよし、
ピクニックに持っていくもよし、
運動会の弁当箱なんていうのも粋ですね！

興味を持たれた人は早めにチェックですよっ！

☆ 秋田杉　大館曲げわっぱ弁当箱

☆ その他 秋田杉 曲げわっぱ

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