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曲げ わっぱ で絶品弁当のススメ|大人な楽しみ方

   

秋田杉の曲げわっぱ の弁当箱の話。

柴田慶信商店

日本の伝統工芸品として全国に知られる
秋田杉を使った「曲げ わっぱ」。
NHK「美の壺」でも紹介されてましたね。

この弁当箱で食べるご飯はホント絶品です。

その理由は、木肌がご飯から出る水分を吸ってくれるかららしいのです。

通常のプラスティックの弁当箱だと、ご飯から出た蒸気が行き場を失い、水滴になっています。
水気が多くなり、味が落ちていくのだそう。
おいしさや食感のもと、いわゆるおねば(デンプンやアミノ酸)は
水分が多いと薄まって水っぽくなるらしいのです。

だけどこの曲げわっぱだと、
木肌が水分を吸収してくれる分
おいしさを長時間保ってくれる、ということなんです。

まさに、日本の米文化と木の文化の知恵から生まれた伝統芸術ですね。

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1年中、おいしく食べれますが、
とくに、夏の時期は
プラスティックやアルミのものなどに比べると、通気性が抜群なので
非常に重宝できる弁当箱です。

最近はテレビなどでも頻繁に取り上げられ、評判の曲げわっぱ。
とくに柴田慶信商店のものが有名ですが
生産が追いつかず、売り切れ状態のようです。

でも秋田から古く伝わる工芸品だけあって
つくられている職人さんは多いので、
物自体はどれもすばらしいものだと思います。

職場でステキな手ぬぐいに包んで持っていくもよし、
ピクニックに持っていくもよし、
運動会の弁当箱なんていうのも粋ですね!

興味を持たれた人は早めにチェックですよっ!

秋田杉 大館曲げわっぱ弁当箱

その他 秋田杉 曲げわっぱ

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